Onze compacte menukaart bestaat uit klassieke èn eigentijdse gerechten.
We koken met de seizoenen mee en naast de à la carte gerechten is er altijd een fijn 4-gangenmenu.
MENU € 57
Pesce crudo, dun gesneden wisselende rauwe vis met citrus, venkel, peperoncini, olijfolie
–
Ravioli gevuld met ricotta, biet, gesmolten boter en parmezaan
–
Kippenbout en borst uit de oven met knolselderij, aardappel, guanciale, eigen jus
met sjalotten en marsala
of
Vis van de dag
( supplement € 5 )
–
Dolce
ANTIPASTI
Vitello tonnato, rosé gegaard kalfsvlees met romige saus van tonijn, kappertjes, ansjovis 17
Dé klassieke carpaccio, dun gesneden rundvlees, mayonaise met worcester, rucola, parmezaan, olijfolie 17
Pesce crudo, dun gesneden wisselende rauwe vis met citrus, venkel, peperoncini en olijfolie 18
Fijne charcuterie met olijven en giardiniera 16,50 p.p. (vanaf 2 personen)
PASTA
Gevulde pasta “alla Muggelana” met aardappel, rozemarijn, ragù van rundvlees en parmezaan 21
Ravioli gevuld met ricotta en biet, gesmolten boter en parmezaan 20
Tagliatelle met klassieke vleessaus, parmezaan 18,50
SECONDI
Runder ribeye (Simmentaler) uit de houtoven met salmoriglio en groenten van het seizoen 30,50
Ossobuco, langzaam gegaarde kalfsschenkel, tomaat, saffraanrisotto, gremolata 28,50
Kippenbout en borst uit de oven met knolselderij, aardappel, guanciale, eigen jus met sjalotten en marsala 29,50
Pesce del giorno Vis van de dag- dagprijs
PIZZA’S UIT DE HOUTOVEN
Verdure grigliate 16,50
tomaat, gegrilde groenten, fior di latte,pecorino, olijfolie
Margeritha 12,50
tomaat, fior di latte, verse basilicum
Salami 14,50
tomaat, salami of salami piccante, fior di latte
4 Pomodori 17,50
4 soorten tomaat, 4 soorten kaas, basilicum, olijfolie
Prosciutto crudo 17,50
fior di latte, rauwe ham, kerstomaat, rucola, parmezaan olijfolie
Tonno e acciughe 17,50
tomaat, tonijn, fior di latte, ui, ansjovis, kappertjes, olijven, olijfolie
Piccante 17,50
tomaat, fior di latte, pancetta, peper, artisjok, champignons
Diavola 17
tomaat, ‘nduja, salami piccante, fior di latte, scamorza affumicato, pikante olie
Quattro stagione 16,50
fior di latte, tomaat, gekookte ham, salami, artisjok, champignons
Onze suggestie,
Bordje charcuterie om te delen met olijven en giardiniera
–
Pizza uit onze houtoven
–
Dolce
38,50 p.p.
Vanaf 2 personen.