Onze compacte menukaart bestaat uit klassieke èn eigentijdse gerechten.

We koken met de seizoenen mee en naast de à la carte gerechten is er altijd een fijn 4-gangenmenu.

 

 

MENU € 57

 

Pesce crudo, dun gesneden wisselende rauwe vis met citrus, venkel, peperoncini, olijfolie

Ravioli gevuld met ricotta, biet, gesmolten boter en parmezaan

 –

Kippenbout en borst uit de oven met knolselderij, aardappel, guanciale, eigen jus

met sjalotten en marsala

  of

         Vis van de dag

          ( supplement € 5 )

    –

   Dolce

 

 

 

ANTIPASTI

 

Vitello tonnato, rosé gegaard kalfsvlees met romige saus van tonijn, kappertjes, ansjovis 17

Dé klassieke carpaccio, dun gesneden rundvlees, mayonaise met worcester, rucola, parmezaan, olijfolie 17

Pesce crudo, dun gesneden wisselende rauwe vis met citrus, venkel, peperoncini en olijfolie 18

Fijne charcuterie met olijven en giardiniera 16,50  p.p. (vanaf 2 personen)

 

PASTA

 

Gevulde pasta “alla Muggelana” met aardappel, rozemarijn, ragù van rundvlees en parmezaan 21

Ravioli gevuld met ricotta en biet, gesmolten boter en parmezaan 20

Tagliatelle met klassieke vleessaus, parmezaan 18,50

 

SECONDI

 

 Runder ribeye (Simmentaler) uit de houtoven met salmoriglio en groenten van het seizoen 30,50

Ossobuco, langzaam gegaarde kalfsschenkel, tomaat, saffraanrisotto, gremolata 28,50

Kippenbout en borst uit de oven met knolselderij, aardappel, guanciale, eigen jus met sjalotten en marsala 29,50

Pesce del giorno  Vis van de dag- dagprijs

 

 

PIZZA’S UIT DE HOUTOVEN

 

Verdure grigliate 16,50

tomaat, gegrilde groenten, fior di latte,pecorino, olijfolie

 

Margeritha 12,50

tomaat, fior di latte, verse basilicum

 

Salami 14,50

tomaat, salami of salami piccante, fior di latte

 

4 Pomodori 17,50

4 soorten tomaat, 4 soorten kaas, basilicum, olijfolie

 

Prosciutto crudo 17,50

fior di latte, rauwe ham, kerstomaat, rucola, parmezaan olijfolie

 

Tonno e acciughe 17,50

tomaat, tonijn, fior di latte, ui, ansjovis, kappertjes, olijven, olijfolie

 

Piccante 17,50

tomaat, fior di latte, pancetta, peper, artisjok, champignons

 

Diavola 17

 tomaat, ‘nduja, salami piccante, fior di latte, scamorza affumicato, pikante olie

 

Quattro stagione 16,50

fior di latte, tomaat, gekookte ham, salami, artisjok, champignons

 

 

Onze suggestie,

 

Bordje charcuterie om te delen met olijven en giardiniera

Pizza uit onze houtoven

Dolce

 

38,50 p.p.

Vanaf 2 personen.