–

Wij houden van variatie, dus het kan zijn dat de menukaart op deze pagina niet altijd overeenkomt met de kaart die je in ons restaurant ontvangt. Éen ding staat vast: we hebben altijd voor elk wat wils in huis.

 

MENU DEL MESE 52

4-gangen

 

Geroosterde pompoen, burrata, bruine boter, salie, hazelnoot

–

Tortelloni gevuld met brasvarken, gesmolten lardo di colonnata, courgette, kerstomaat, parmezaan

–

Rosé gebakken tamme eendenborst met gekarameliseerde appel, biet en Vin Santo

of

Vis van de dag

(supplement 5)

–

Dolce

 

 

ANTIPASTI

.

Kort geroosterde sepia met licht pikante salmoriglio en frisée 16

 

Vitello tonnato, rosé gegaard kalfsvlees met romige saus van tonijn, kappertjes en ansjovis 15,50

 

Dé klassieke carpaccio, dun gesneden rundvlees, mayonaise met worcester, rucola, parmezaan 16

 

Snede geroosterd desembrood, gekonfijte tomaat, in grappa, kruiden en knoflook gemarineerde Robiola di capra 9,50

 

Fijne charcuterie met olijven en giardiniera vanaf 2 personen 15,50 p.p.

 

Geroosterde pompoen, burrata, bruine boter, salie, hazelnoot 16

 

 

PRIMI

 

Tortelloni gevuld met brasvarken, gesmolten lardo di colonnata, courgette, kerstomaat, parmezaan 19

 

Ravioli met courgette, parmezaan, majoraan, geroosterde amandel 17

 

Tagliatelle met klassieke vleessaus, parmezaan 15,50

 

Cannelloni gevuld met kalfsvlees, kool, fonduta van fontina, hazelnoot 19,50

 

 

 

 

SECONDI

 

Ossobuco Milanese, langzaam gegaarde kalfsschenkel, tomaat, saffraanrisotto, gremolata 25,50

 

Runder ribeye met saus van funghi porcini en bladgroenten 28

 

Rosé gebakken tamme eendenborst met gekarameliseerde appel, biet en Vin Santo 26,50

 

Pesce del giorno – dagprijs

vis van de dag

 

 

PIZZA’S UIT DE HOUTOVEN

 

Verdure grigliate 15,50

tomaat, gegrilde groenten, fior di latte,pecorino, olijfolie

 

Margeritha 11,50

tomaat, fior di latte, verse basilicum

 

Salami 13

tomaat, salami of salami piccante, fior di latte

 

4 Pomodori 16,50

4 soorten tomaat, 4 soorten kaas, basilicum, olijfolie

 

Prosciutto crudo 16

fior di latte, rauwe ham, kerstomaat, rucola, parmezaan olijfolie

 

Tonno e acciughe 16,50

tomaat, tonijn, fior di latte, ui, ansjovis, kappertjes, olijven, olijfolie

 

Piccante 16

tomaat, fior di latte, pancetta, peper, artisjok, champignons

 

Diavola 15,50

 tomaat, ‘nduja, salami piccante, fior di latte, scamorza affumicato, pikante olie

 

Quattro stagione 15,50

fior di latte, tomaat, gekookte ham, salami, artisjok, champignons

 

 

Onze suggestie,

 

Bordje charcuterie om te delen met olijven en giardiniera

–

Pizza uit onze houtoven

–

Dolce

 

35 p.p.

Vanaf 2 personen.